アニメで大活躍するあのサバイバル飯、気になりますよね。
主人公たちが過酷な環境の中で美味しそうに麺をすする姿を見て、「自分も作ってみたい！」とワクワクした方も多いのではないでしょうか。
でも、いざネットで調べてみると検索候補にネガティブな言葉が出てきて、ちょっと不安になってしまいますよね。
せっかく手間暇かけて作るなら、少しでも美味しく食べたいと思うのは当然のことです。
この記事では、なぜあの憧れの一杯が厳しい評価を受けてしまうのか、その理由を優しく紐解いていきます。
さらに、現代の知恵を使って美味しく楽しむためのアレンジ方法もたっぷりご紹介しますね。
最後まで読んでいただければ、きっと「週末にちょっと試してみようかな？」と前向きな気持ちになれるはずですよ。
アニメの完全再現だと現実は少し厳しいかもしれませんね
結論からお伝えすると、アニメの通りに猫じゃらしの種だけを集めて麺を作ると、私たちが普段食べているラーメンの味からは少し遠くなってしまうんですね。
もちろん、食べられないわけではないのですが、「美味しいラーメン」を期待して食べると、そのギャップに驚いてしまう方が多いようです。
原作の漫画やアニメ『Dr.STONE』の中では、何もないサバイバル環境で作られた奇跡の「ご馳走」として描かれていますよね。
でも、飽食の時代に生きる私たちが現代の舌で味わうと、どうしても「まずい」と感じてしまうことが多いみたいです。
憧れのアニメ飯を苦労して作ったのに、現実の味との落差が激しいというこのギャップが、ある意味では面白いネタとしてネットで話題になり続けているんですね。
なぜ「まずい」という声が多くなってしまうのでしょうか？
では、具体的にどんなところが不評なのでしょうか？
実際に作って食べてみた方々の感想を見ていくと、大きく分けて2つの理由があることがわかります。
これってすごく気になりますよね。
一緒に詳しく見ていきましょう。
独特のザラザラ・モサモサした食感が気になるから
まず一番多く挙げられるのが、麺の「食感」の問題なんですね。
猫じゃらし（エノコログサ）の穂から種を取り出し、それをすり潰して粉にして麺に練り込むのですが、どうしても殻や繊維が残ってしまいます。
そのため、麺の表面がザラザラとした舌触りになってしまうんです。
さらに、小麦粉のような強いグルテンがないため、噛んだときに中心がボソボソとほどけてしまうような、モサモサとした食感になりやすいと言われています。
ツルツル、シコシコとしたお馴染みのラーメンの喉越しを想像して食べると、「あれっ？」と戸惑ってしまうかもしれませんね。
強い草の風味とコシのない麺がラーメンっぽくないから
もう一つの理由が、野草ならではの風味です。
一生懸命洗って粉にしても、やはりベースは道端に生えている雑草の仲間ですから、どうしても「草っぽい匂い」や「青臭さ」が口の中に広がってしまいます。
そして、麺自体もコシがなく、どちらかというと「お団子」や「すいとん」に近い仕上がりになってしまうんですね。
この「草の風味」と「団子のような食感」のダブルパンチが、「ラーメンとしてはちょっとまずいかも…」という評価に繋がっているようです。
食べられなくはないけれど、好んで毎日食べたいかと言われると、少し悩んでしまう味なのかもしれませんね。
実際に作ってみた人たちのリアルな声と解決アイデア
「じゃあ、作るのはやめておいた方がいいのかな？」と思ってしまうかもしれませんが、ちょっと待ってくださいね。
ネット上には、若手農家さんや料理系YouTuberさん、そして自給自足を楽しむブロガーさんたちが、果敢にチャレンジした記録がたくさん残っています。
そこには、失敗談だけでなく「こうすればイケる！」という素晴らしいアイデアも溢れているんですよ。
完全再現に挑んだ方の「賛否両論」な感想たち
子ども向けの体験学習やワークショップで、実際に猫じゃらしのラーメンを作って食べるイベントが開催されることがあります。
子どもたちのリアクションはとっても素直で面白いんですよ。
「うえっ、草の味がする！」と顔をしかめる子もいれば、「普通の麺で食べたかったな〜」と苦笑いする子もいます。
でも中には、「意外といけるじゃん！」「嫌いな味じゃないかも！」と、野趣あふれる味を楽しんでいる子もいるとされています。
このように全員が完全に否定しているわけではなく、好みが大きく分かれる「賛否両論の味」だと言えそうですね。
これも一つの貴重な食育体験として、とても素晴らしいと思いませんか？
ラーメンではなく別の料理だと思えばアリかも？
田舎で自給自足生活を送っている方のブログなどでは、とてもユニークな視点が紹介されています。
それは、「これをラーメンだと思って食べるから違和感があるんだ」という考え方です。
ラーメンではなく、「雑草で作ったお雑煮」や「すいとん」だと思って食べると、意外と美味しいと評価されているんですね。
ザラザラした食感も、そば粉100%の田舎蕎麦のような「新食感」として捉えれば、味わい深く感じられるかもしれません。
料理のジャンルや期待値を変えるだけで、評価がガラッと変わるのはとても興味深いですよね。
現代の科学でおいしく！あわ麺を使ったアレンジレシピ
「やっぱり美味しいラーメンとして食べたい！」という方には、現代の科学（市販の食材）を使ったアレンジレシピがおすすめです。
実は、猫じゃらし（エノコログサ）は、私たちが食べる雑穀の「粟（あわ）」の原種に近い植物なんですね。
そこで、道端の猫じゃらしを集める代わりに、スーパーで買える「あわ麺（雑穀麺）」を使うという素晴らしいアイデアがあります。
これなら、野草特有の青臭さやザラザラ感もなく、安全でとっても美味しい「猫じゃらし風ラーメン」が楽しめます。
あるいは、見た目だけを近づけるために、小麦粉100％で少し緑色に色付けした麺を作る「なんちゃって再現」を楽しむ方も多いですよ。
無理のない範囲で雰囲気を楽しむのも、素敵な科学の使い道ですよね。
スープにこだわれば美味しさはぐっと引き上がります
麺にクセがあるなら、スープでカバーしてしまおう！というアプローチも人気です。
実際に美味しく食べられたという方のレシピを見ると、スープ作りにとてもこだわっているんですね。
例えば、以下のような工夫が紹介されています。
- 鶏ガラを長時間煮込んで、アクを丁寧に取り除き旨味を引き出す
- 煮干しは煮込みすぎるとえぐみが出るので、短時間でサッと取り出す
- ショウガやニンニク、ネギなどの香味野菜をたっぷり使って野草の臭みを消す
- イノシシの脂など、動物性の濃厚な油を使ってパンチを効かせる
このように、スープを濃厚で香り高く仕上げることで、麺の草っぽさが和らぎ、「美味しくて力が湧く一杯」に変わると言われています。
スープの設計次第で、全体のクオリティが大きく底上げされるんですね。
ガチ再現は難しいけど工夫次第で楽しく味わえます
ここまで色々な視点からお話ししてきましたが、いかがでしたでしょうか。
アニメに登場する猫じゃらしラーメンを現実に完全再現すると、どうしても「ザラザラ・モサモサ・草っぽい」という理由で、ラーメンとしては厳しい評価になりがちです。
でも、それは決して「やってはいけない失敗」ではなく、「サバイバルの厳しさを知る」という素晴らしい体験でもありますよね。
そして、視点を変えてすいとんとして味わってみたり、現代の食材である「あわ麺」でアレンジしてみたり、スープを工夫してみたりと、美味しく楽しむための道はたくさん用意されています。
「まずい」という言葉の裏には、先人たちが試行錯誤したたくさんの楽しいストーリーが隠れているんですね。
まずは無理のない範囲で雰囲気を楽しんでみませんか？
もしあなたが「やっぱり一度は作ってみたい！」と思っているなら、ぜひ挑戦してみてほしいなと思います。
ただし、本物の猫じゃらしを大量に集めて種をより分けるのは、気が遠くなるような手間がかかりますし、道端の野草には虫がついていたり、アレルギーの心配があったりもします。
ですから、まずはスーパーで「あわ麺」と美味しい鶏ガラスープを買ってきて、安全で美味しい「アニメ飯風」の食卓を楽しんでみるのはいかがでしょうか？
きっと、アニメのキャラクターたちが感じた「美味しいものを食べる喜び」を、あなた自身も笑顔で体験できるはずですよ。
週末のランチタイムに、ぜひワクワクするような科学と料理の実験を楽しんでみてくださいね。
